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黄金时代娱乐-法国葡萄酒历史


时间:2018-08-27 16:03:52  来源:小说  作者:admin


  法国葡萄酒法律在世界葡萄酒版图中具有重要地位与历史意义世界上许多国家的葡萄酒法规都是以法国法律为蓝本,结合本国国情制定的。懂得法囯葡萄酒法律,读懂酒标也就不难。法囯葡萄酒法律为什么会建立起来,原因到底何在?

  与意大利建立葡萄酒法律是为了确立葡萄酒的商业地位不同,法国建立葡萄酒法律完全是为了解决葡萄根痼蚜虫病、白粉病、霜霉病带来的严重问题。这些灾害导致葡萄减产,使得葡萄酒完全不够供应860年—1945年间,法国荀萄酒假酒横行,

  很多假酒的酒标上还会标上著名产区,例如教皇新堡、夏布利、波尔多、香槟等,极大地损害了各产区的名声打击假酒,成立了反商业诈骗缉查科这个机构目前仍在运营,而且不时还抓获诈骗的人。但是,黄金时代娱乐这个机构并没有有效地抑制商业诈骗与打击假冒伪劣葡萄酒。

  1919年,法国政府允许果农申请原产地名,申请结果由法官裁定。1927年,法律规定了酸酒的方法,并作为审核原产地真实性的标准。说到法国葡萄酒的法律,不得不提到教皇新堡。由于根痼蚜虫病肆虐,假酒盛行,假冒的教皇新堡大行其道。

  20世纪20年代,教新堡的酒农们成立了一个以豫园庄的罗伊博索玛利男爵为首的专门委员会,来复兴这个豪弱的产区。他们决定在当地采取一些措施,如规定葡萄品种、控制产量、采摘方式和酿酒方法等,这些措施的实施使得教皇新堡很快复兴。

  1933年,法国高等法院批准了酒农们的申请,教皇新堡正式成为一个原产地标识,得到法律的保护。教皇新堡的措施极大影响了AOC法律的监管内容。基本上可以说,教皇新堡为当地制定了一个“商业重组计划现在的每个AOC法律,都可以看作是一个商业计划。

  这个计划,就像加盟的形式,以同样的标准,扩展到每一个产区。你可以不做AOC,可以酿制一些不符合法律规范的葡萄酒,但你不能叫AOC只能叫VDF(没有产地标识的葡萄酒)。黄金时代娱乐招商就像你如果加盟了麦当劳同样是广州的餐厅,你不可能在麦当劳吃到明炉烧鹅。

  如果你在麦当劳做烧鹅,麦当劳的管理公司一定会把你踢出去。1935年7月30日,法国政府正式成立了一个监管委员会,全力收拾法国葡萄酒市场这个烂摊子。这个机构,正是“法囯国家产地命名委员会”(NAO)的前身。|NAO总部设在巴黎,由各地区的委员会

  和管理中心监管,是葡萄酒生产、政府职能和商业世界的三位一体。1963年,以法国法律为模板,欧洲所有的葡萄酒法律都协调一致了。因此,了解了法国葡萄酒法律,也就了解了欧洲所有的葡萄酒法AOC界定了葡萄酒产地的地理位置,规定了餐个葡萄酒产区的

  生产标准,划分了葡萄酒产区的地理范围,采用规定的名称。对于葡萄品种,NAO规定产区有允许采用,也有建议采用。同时,也规定了葡萄品种在酿酒过程中的最低和最高的百分比。葡萄成熟度和酒精度方面,NAO规定了采摘时葡萄的最低含糖量(克升),也规定了

  成品葡萄酒中的最低和最高酒精度。对于如何种植葡萄,如何生产葡萄酒,|NAO也做了具体规定。对于产量部分,1974年以前,有一个卡思卡特系统,允许生产商在一个AOC内多采摘一些葡萄,但是超出的那部分产量,应标为低一级别的AOC。1974年则废除了这个规定。

  现在的产量有三个类别:基本产量,可以修改;年产量,根据环等因素,可做调整;并限定了最高的产量范围。对于特殊年份,可会增加产量,但是这样做风险很2010年以前,法国的法律将葡萄酒分为四个等级,即特定产区出产的优质葡萄酒级别:法定产区酒(AOC),优良地区餐酒

  VDQs),地区餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)AOC占法国葡萄酒产量的一半。AOC的划分是以“风土”概念为基础来进行的,葡萄酒展现出产地的特色。VDQS全称为 Vin Delimiteede Qualite Superiere,于1949年制定,是产区进阶到AOC前的一个过渡级别。

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